制作培根肉一般都是用猪背脊肉为原料的,用盐腌制之后再放到太阳下晒干水分,最后放到烟囱或者是其它地方进行熏制就可以制成了。但是世界各地都有吃培根的习惯,所以做法也不固定,既可以进行熏制还可以用香料腌制,各具风味。
现如今喜欢吃培根肉的人非常多,在吃煎饼的时候,会让老板多加一片培根,在吃麻辣烫的时候,也会习惯性的点培根泡在里面。且不论是哪种方法,培根的口感都特别好,嚼劲十足。
实际上培根肉也就是烟熏肉,一般是用猪的背脊肉为原料,然后用盐腌制之后,再在太阳下晒干水分,最后放在烟囱或者是其它地方进行熏制而成,因此口感极为丰富,比较适合下饭的时候食用。
不过世界各地都有吃培根的习惯,所以它其实做法也并不固定,也没有什么固定的调料,一般可以根据自己的爱好,进行不同的熏制,或者是用香料腌制等等。
首先将土豆切成相对比较粗的条状,再将它放入盐水中浸泡一段时间。然后捞起土豆放入开水中煮一会,再热锅烧油并把土豆倒入锅中炸至定型再捞出来冷却,最后把土豆放入锅中复炸一次即可。
准备里脊肉、胡萝卜、青椒等食材,把肉切成丝,放入葱、姜等调料,再将胡萝卜、青椒切成丝,木耳切碎。锅中加油,放入葱、姜以及腌好的肉丝,待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。
猪蹄倒入锅内,加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分,再往锅内加入适量油,并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒,最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀,加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时,再加盐和白糖大火收汁。
准备食材:肉末250g,香菇3个,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量。将香菇切成小颗粒,葱、姜切细;在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,多搅拌一会儿,充分给肉馅上劲;加入香菇末和盐搅拌均匀。