买的豆沙馅太稀了,不好做月饼,那么我们可以将豆沙馅儿放到锅里小火慢炒一段时间,等它里面多余的水分烧干并且不会塌陷,就可以盛起来使用了。然后也可以将豆沙馅放到盘子里,再放进冰箱进行冷冻或者是冷藏,等要用再取出来即可。
要想自己动手制作豆沙馅的月饼,那么首先就要保证馅的口味,现在在市场上买的豆沙馅一般都比较稀,并不浓稠,因此用这种豆沙馅制成的月饼,口味也没那么好,还需要要制作之前稍稍改造一下。
现在最常使用的方法就是将豆沙馅而放到锅里再小火慢炒一下,这样就能够将馅里面多余的水分烧干,从而变得更加的粘稠,但是一般时间不宜过长,基本上感觉豆沙不会塌陷,就可以盛起来了。
还有一种方法,也比较好,那就是将稀的豆沙馅放到盘子里,然后再放进冰箱冷藏室或者是冷冻室冻一下,等要用的时候再取出来,之后等还没有完全化开的时候再包,口感就会比较好了。
首先将土豆切成相对比较粗的条状,再将它放入盐水中浸泡一段时间。然后捞起土豆放入开水中煮一会,再热锅烧油并把土豆倒入锅中炸至定型再捞出来冷却,最后把土豆放入锅中复炸一次即可。
准备里脊肉、胡萝卜、青椒等食材,把肉切成丝,放入葱、姜等调料,再将胡萝卜、青椒切成丝,木耳切碎。锅中加油,放入葱、姜以及腌好的肉丝,待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。
猪蹄倒入锅内,加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分,再往锅内加入适量油,并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒,最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀,加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时,再加盐和白糖大火收汁。
准备食材:肉末250g,香菇3个,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量。将香菇切成小颗粒,葱、姜切细;在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,多搅拌一会儿,充分给肉馅上劲;加入香菇末和盐搅拌均匀。