豆沙包的馅料制作原料主要是红豆,先将红豆放在水中浸泡一天,然后再放在电饭煲里面煮半个小时,之后沥干水分放进料理机打成红豆泥,再倒进锅里小火慢炒,分三次加入细砂糖,炒到不会塌陷,捞起来,用手捏成一个个小圆团就完成了。
豆沙包里面的馅料大多都是用红豆制作而成的,将它磨成沙状之后,再放进面皮里面裹起来,蒸熟,能品尝到一种入口即化,软糯的口感,令人吃了一口之后根本停不下来。
在制作豆沙馅之前,首先要将准备好的红豆放在水中浸泡一天,水量维持在红豆的两倍高即可,感觉红豆能用手捏软,就可以将水倒掉,再重新加水放进电饭煲里面煮了,大概煮半个小时即可停火。
将煮好的红豆沥干水分,放进料理机里面打成红豆泥,再将它倒进锅里用小火慢慢的炒,期间不停的翻搅,防止粘锅变糊,分三次在里面加入细砂糖,直到红豆沙炒到不会塌陷,再捞起来,等它变凉之后再用手捏成小圆团即可。
首先将土豆切成相对比较粗的条状,再将它放入盐水中浸泡一段时间。然后捞起土豆放入开水中煮一会,再热锅烧油并把土豆倒入锅中炸至定型再捞出来冷却,最后把土豆放入锅中复炸一次即可。
准备里脊肉、胡萝卜、青椒等食材,把肉切成丝,放入葱、姜等调料,再将胡萝卜、青椒切成丝,木耳切碎。锅中加油,放入葱、姜以及腌好的肉丝,待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。
猪蹄倒入锅内,加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分,再往锅内加入适量油,并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒,最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀,加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时,再加盐和白糖大火收汁。
准备食材:肉末250g,香菇3个,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量。将香菇切成小颗粒,葱、姜切细;在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,多搅拌一会儿,充分给肉馅上劲;加入香菇末和盐搅拌均匀。