先把豆角择洗干净,切成小段,然后在锅里焯水,简单的煮一下,然后捞起来,先放油炒香蒜末,加入豆角和盐爆炒,炒熟出锅就可以了,这样炒的豆角好吃又容易熟。
因为豆角清炒需要炒很长时间,所以在炒之前给豆角焯水会更容易炒熟,也能保持炒后的豆角青翠的颜色,会更加的美观和入味和引起食欲。
首先将豆角择洗干净,切成6厘米左右长的小段,然后在锅里烧开水,将豆角放进锅里焯水,稍微煮一下,煮到豆角半熟,就可以捞起来了。
在锅里放少许的油,炒香蒜末,也可以让豆角的颜色更加青翠鲜艳,然后加上盐,增加豆角的爽脆的口感和中和豆角的涩味,炒熟出锅就可以了。
首先将土豆切成相对比较粗的条状,再将它放入盐水中浸泡一段时间。然后捞起土豆放入开水中煮一会,再热锅烧油并把土豆倒入锅中炸至定型再捞出来冷却,最后把土豆放入锅中复炸一次即可。
准备里脊肉、胡萝卜、青椒等食材,把肉切成丝,放入葱、姜等调料,再将胡萝卜、青椒切成丝,木耳切碎。锅中加油,放入葱、姜以及腌好的肉丝,待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。
猪蹄倒入锅内,加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分,再往锅内加入适量油,并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒,最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀,加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时,再加盐和白糖大火收汁。
准备食材:肉末250g,香菇3个,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量。将香菇切成小颗粒,葱、姜切细;在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,多搅拌一会儿,充分给肉馅上劲;加入香菇末和盐搅拌均匀。