巧克力分为哪三大类

巧克力的种类

1、黑巧克力：黑巧克力或称纯巧克力，主要由可可脂、少量糖组成，可可脂含量较高，因此口感微苦。

2、白巧克力：因为不含有可可粉，仅有可可油及牛奶，因此为白色。由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜。

3、棕色的巧克力就是牛奶巧克力，口感非常好，牛奶巧克力是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡，深受人们欢迎。

巧克力的储存方法

巧克力的储存方法有以下两点：

1．除非室温过高，否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存，避免阳光直射。

2．不要将巧克力放在有怪气味的地方。由于很多气味都是来自于一些挥发性物质，比较容易吸收这些挥发性物质，容易串味。