面粉是大麦还是小麦

面粉是小麦制成的。

面粉的种类

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉；按用途还可分为，全麦粉、面包粉、蛋糕粉及石磨面粉。

大麦与小麦的区别

从麦芒来看，大麦两头较尖、较细长。大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多；而小麦两头较圆、较短、较园润。小麦的芒相对来说要短。大麦的主要用途是做饲料，以及生产麦芽做啤酒，如果炒熟了，就是大麦茶。如果磨成粉，面比较粘，口感较差，所以不适合做食物；然而我们每天吃的面制品基本都是小麦磨成粉做的。