煮鸡蛋冷水下锅还是热水

煮鸡蛋比较好的方式是冷水下锅，其原因是相对于热水下锅，冷水下锅煮鸡蛋能够在煮沸的过程中减少发生破裂的情况等。

关于煮鸡蛋和剥鸡蛋的技巧

一般来说，煮鸡蛋的时间在5到6分钟左右是溏心蛋，可能有部分小伙伴会比较喜欢吃这种流质蛋黄；而当时间在9到10分钟左右时，鸡蛋差不多完全煮好，并且没有腥味。

而当鸡蛋煮熟之后，可以将鸡蛋放入凉水中，这样不仅可以防止烫手，还能使鸡蛋更好剥。