生粉是什么

生粉是什么

生粉也就是淀粉，是用来勾芡的一种专用材料，是一种白色的粉末状物质，很多菜都会用到它。平时生活中常使用的生粉有马铃薯粉，也有玉米粉等，台湾地区所用的生粉，大多是钛白粉，是使用土豆或者木薯制成的。

生粉的作用和用途

生粉能改变食物的口感，能让食物的口感变得更加爽滑细嫩，而且含有蛋白质和大量碳水化合物，以及多种对人体有益的氨基酸和维生素，能促进身体代谢，也能提高人类身体素质。