煮熟羊肝、羊肺,通常要分别花费8分钟、45分钟左右的时间。煮羊肝只需要将它清洗干净、切成条状冷水下锅熬煮,煮羊肺则要在它清洗干净之后放入锅中焯水再捞出来用常规方式炖煮。
通常情况下羊肝放入水中煮八分钟左右就可以煮熟,而羊肺的话则需要放入水中熬煮四十五分钟左右才行,而且熬煮羊肝、羊肺所需要使用的方法也有很大区别。
煮羊肝要先将它清洗干净并切成宽为1.5厘米左右的条状,再让它冷水下锅,先用大火将锅中的水煮至沸腾,再转为小火继续熬煮八分钟即可将它取出切片食用。
熬煮羊肺则需要先用冷水将羊肺内外都冲洗干净,再让它冷水下锅焯一遍水以煮出羊肺内部的血水,最后将羊肺捞出来换一锅清水用正常的方式炖煮即可。
炼乳可以用奶酪代替,从制作工艺上来看,两者都是对牛奶进行浓缩处理,只不过前者是液态,后者是固态。从营养成分上来看,奶酪的不仅是牛奶的浓缩物,还可以看做是炼乳的浓缩物,营养成分含量极高。
麦饭石不粘锅是一种有特殊涂层的铝合金锅,优点是加热速度快、有很强的吸附作用,且不粘性强,使用寿命高于一般的不粘锅,缺点是涂层容易被刮破,在使用的时候要避免硬物,比如金属铲或者是经常煮一些带壳的海鲜。
新疆十大特产有天山雪莲、馕、库尔勒香梨、吐鲁番葡萄干、玛纳斯沙枣、伊犁树上杏干、喀什巴旦木、阿克苏薄皮核桃、和田玫瑰酱、团甜瓜。天山雪莲外形娇艳美丽,自古就是一种名贵的中药草,是治疗风湿关节炎的珍品。
马奶酒是内蒙古的特产,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。内蒙古马奶酒历史悠久,味道酸辣;奶酒饮后不上头,不伤胃,不损肝,无异象。