实际上,淡奶油是通过鲜奶油打发之后得到的乳制品,又被称为是稀奶油,经常用来制作蛋糕等甜点。在平时,将淡奶油买回来之后一定要妥善存放,奶盒开口不能太大,开封后及时放进冰箱,否则会很快变质。
在烘培糕点时,我们常常会听到淡奶油、稀奶油等词语,这些奶油究竟有什么区别呢?实际上,淡奶油是通过打发鲜奶油得到的乳制品,而淡奶油又名稀奶油,两者是一个东西。
我们在市场上买回淡奶油之后,一定要妥善保存。如果是国内品牌的淡奶油,在未开封前只需放在常温干燥的地方就可以了,如果是进口品牌,则要用毛巾包裹住放进冰箱冷藏室中。
在对淡奶油进行开封时,不要把开口剪得太大,剪得太大了就容易变质。在用完后,一定要用锡纸包紧开口,再用夹子夹紧,然后再放进冰箱冷藏,这样就可以保存一个月左右,若是直接放到常温下保存的话,极有可能滋生细菌导致口感下降甚至是变质。
炼乳可以用奶酪代替,从制作工艺上来看,两者都是对牛奶进行浓缩处理,只不过前者是液态,后者是固态。从营养成分上来看,奶酪的不仅是牛奶的浓缩物,还可以看做是炼乳的浓缩物,营养成分含量极高。
麦饭石不粘锅是一种有特殊涂层的铝合金锅,优点是加热速度快、有很强的吸附作用,且不粘性强,使用寿命高于一般的不粘锅,缺点是涂层容易被刮破,在使用的时候要避免硬物,比如金属铲或者是经常煮一些带壳的海鲜。
新疆十大特产有天山雪莲、馕、库尔勒香梨、吐鲁番葡萄干、玛纳斯沙枣、伊犁树上杏干、喀什巴旦木、阿克苏薄皮核桃、和田玫瑰酱、团甜瓜。天山雪莲外形娇艳美丽,自古就是一种名贵的中药草,是治疗风湿关节炎的珍品。
马奶酒是内蒙古的特产,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。内蒙古马奶酒历史悠久,味道酸辣;奶酒饮后不上头,不伤胃,不损肝,无异象。