竹笋是哪里的特产

竹笋是一种鲜脆爽口的蔬菜，很多人都爱吃，每年到了一定的季节，很多农民朋友都会去林子里挖新鲜冒头的竹笋，竹笋在我国类型众多，适应性强，分布极广。下面一起了解下竹笋产地在哪里?

竹笋是哪里的特产

中国优良的笋主要竹种有长江中下游的毛竹、产于贵州遵义(紫竹、方竹、刺竹、楠竹、金竹、斑竹、茨竹、水竹等)江西、安徽南部、浙江、四川、广西等地区)、早竹以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。浙江的竹笋在长三角地区牢牢占据着市场统治地位。广东省揭阳市揭东县埔田镇被评为竹笋之乡。

竹笋的营养价值

笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。 其实笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。笋的脂肪和淀粉含量很少，是一种低脂肪、低糖、低热量的食材，同时由于笋中含有丰富“刮油”作用的纤维素，有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效。