四川宜宾特产小吃

柏溪潮糕、张烤鸭、岳池米粉、麦秋的熏牛肉、泡椒凤爪等。宜宾，别名叙府、戎州，四川省地级市，是国务院命名的国家历史文化名城，素有“万里长江第一城、中国酒都、中国竹都”的美誉。

柏溪潮糕：

宜宾县柏溪镇“柏溪潮糕”是用绿豆淀粉制作的糖果食品。其形方正，上面有独特的纹饰图案。其色有洗沙的紫红，再配以绿豆的莹绿，两色自然相映，令人悦目爽心；其味香甜独特，松软化渣。

张烤鸭：

张烤鸭，四川小吃，有酒水穿肠过，美味心中留的美誉。

成品切条，淋上罐中鸭之油汁调制的滚烫卤汁，那是鲜香扑鼻，味美多滋，加之鲜杀鲜烤，现做现卖，更是香鲜独特，风味浓醇，配以热烤之锅盔，蘸卤汁，风味别样，味美爽口。

岳池米粉：

“岳池米粉”，为地理标志证明商标。岳池米粉是四川岳池的汉族特色小吃之一，岳池米粉距今有三百多年的历史，自清康熙年间始，岳池人自制米粉主早食亦待客，民国十三年，县人唐忠延在县城开羊肉粉馆，日销八百余碗。

“麦秋”的熏牛肉：

“麦秋”的熏牛肉，至今仍为人赞不绝口，是大条型的，切开或撕开内为绛红色，外形黑里透亮，入口酥香回甜，不卡牙齿，老少品后称妙。尝过的老人回味说，今天的熏牛肉，名字取得好，包装美观，打开一尝，不是麻辣就是咸，还如牛筋般难嚼难咽，中看不中用。

泡椒凤爪：

泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。