德州饮食种类丰富多样,风味独具。德州“又一村”饭庄的蒸包,武清的旋饼,宁津长官包子、大柳面、保店驴肉,禹城农家炖兔,以及冬日里沿街叫卖的羊肠汤等,都是德州当地的特色美食。最著名的当数德州扒鸡。城隍庙步行街各种具有地方特色的小吃云集,可以在一条街上品尝到德州所有的特色小吃。
郑店马蹄烧饼
郑店马蹄烧饼是山东德州的传统特色小吃,历史非常悠久,距今已经有着三百多年的历史了。其用料非常考究,选用面粉以及多种中药材为主要原料,通过祖传秘方烤制而成,所制作出来的烧饼酥脆可口,十分美味。
德州扒鸡
德州扒鸡是山东德州的传统名吃,有着非常悠久的历史,始于清朝,传于民国,盛于当今,德州扒鸡的制作工艺十分精细,优质的原材料,传统的制作工艺,所制作出来的扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补
大柳面
大柳面是山东德州的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,起源于清乾隆年间,距今已经有着两百多年的历史了,其制作工艺十分精细,,所制作出来的大柳面营养丰富,易于消化,温食凉用,皆为美食。
禹城泡子糕
禹城泡子糕是山东省德州市禹城市的特色美食.禹城市泡子糕是用米粉(江米或黄米)、糖稀、生油配制而成.食用香甜酥口皆备,实为待客馈赠之佳品。
宁津保店驴肉
保店驴肉是山东德州的传统名吃,有着非常悠久的历史,在清朝嘉庆年间就名扬全国,被列为宫廷贡品,更有着“天上龙肉、地下驴肉”之美誉。其制作工艺十分精细,取祖传科学配方,精心制作而成,所制作出来的驴肉色泽红艳,五香浓郁,纯正不腻。
炼乳可以用奶酪代替,从制作工艺上来看,两者都是对牛奶进行浓缩处理,只不过前者是液态,后者是固态。从营养成分上来看,奶酪的不仅是牛奶的浓缩物,还可以看做是炼乳的浓缩物,营养成分含量极高。
麦饭石不粘锅是一种有特殊涂层的铝合金锅,优点是加热速度快、有很强的吸附作用,且不粘性强,使用寿命高于一般的不粘锅,缺点是涂层容易被刮破,在使用的时候要避免硬物,比如金属铲或者是经常煮一些带壳的海鲜。
新疆十大特产有天山雪莲、馕、库尔勒香梨、吐鲁番葡萄干、玛纳斯沙枣、伊犁树上杏干、喀什巴旦木、阿克苏薄皮核桃、和田玫瑰酱、团甜瓜。天山雪莲外形娇艳美丽,自古就是一种名贵的中药草,是治疗风湿关节炎的珍品。
马奶酒是内蒙古的特产,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。内蒙古马奶酒历史悠久,味道酸辣;奶酒饮后不上头,不伤胃,不损肝,无异象。