白酒的地域化特征非常明显,在河北,虽然没有全国知名的白酒品牌,但是还是有一些不错的白酒。在当地举行的评选会上,评出了河北白酒“五朵金花”,简单来了解一下。
衡水市 衡水老白干 老白干香型
衡水老白干拥有非常久的白酒酿造历史,老白干香型的代表品牌。闻着醇香清雅,入口甘冽丰柔,喝完之后还留有余香。
承德 山庄老酒
山庄老酒以高粱为主要原料,优质小麦、大麦、豌豆混合配料酿制而成。独特的生产工艺和水质、特定的地域和自然环境,造就出风格独特的山庄老酒。其酒色澄清透明、酒体醇厚,品之窖香浓郁、回味悠谐,绵甜醇和,尾净味长,多饮不上头,不口干。
板城烧锅酒 浓香型
板城烧锅酒,独特的淡浓香型,采用传统老五甑酿造工艺精心酿造而成。板城烧锅所用之水为滦河之滨地下深层水,含多种有益于人体健康的矿物质及微量元素。板城烧锅酒具有绵甜爽净、酒体纯正、香浓甘润的特点,为北方浓香型白酒的代表。
邢台 泥坑酒 浓香型
精选的东北优质红高粱为原料,经长年陈酿,精心勾调而成。酒液清澈透明,具有窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长之特点。
保定 五合窖 浓香型
窖坚持传统五粮型酿酒工艺;适宜的地理气候条件,为五合窖的酿制准备了理想的自然基础。经泥池发酵,精心酿造而成。酒味纯正甘冽,甘美无暇的感觉落口净爽。
炼乳可以用奶酪代替,从制作工艺上来看,两者都是对牛奶进行浓缩处理,只不过前者是液态,后者是固态。从营养成分上来看,奶酪的不仅是牛奶的浓缩物,还可以看做是炼乳的浓缩物,营养成分含量极高。
麦饭石不粘锅是一种有特殊涂层的铝合金锅,优点是加热速度快、有很强的吸附作用,且不粘性强,使用寿命高于一般的不粘锅,缺点是涂层容易被刮破,在使用的时候要避免硬物,比如金属铲或者是经常煮一些带壳的海鲜。
新疆十大特产有天山雪莲、馕、库尔勒香梨、吐鲁番葡萄干、玛纳斯沙枣、伊犁树上杏干、喀什巴旦木、阿克苏薄皮核桃、和田玫瑰酱、团甜瓜。天山雪莲外形娇艳美丽,自古就是一种名贵的中药草,是治疗风湿关节炎的珍品。
马奶酒是内蒙古的特产,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。内蒙古马奶酒历史悠久,味道酸辣;奶酒饮后不上头,不伤胃,不损肝,无异象。