澄粉是什么粉

澄粉的简介

澄粉又叫做澄面、汀粉，是一种无筋面粉，它的主要成分是小麦，通常被用来制作虾饺、粉果以及肠粉。澄粉是通过将面粉用水漂洗后将面筋分离出来之后得到的。

澄粉的用途

澄粉的用途十分的广泛，除了可以直接用来制作成粉丝、粉条之外，还可以制成许多种变形的淀粉，然后这些淀粉可以作为方便面、火腿肠、冰淇淋等食品以及可降解塑料制品中的原料，也可以应用在造纸、纺织、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。