黑茶是煮还是泡

粗老的黑茶茶叶煮着喝比较好，但是对于原料比较高的黑茶茶叶来说，比较适合泡着喝。存放时间长的黑茶适合煮着喝，存放时间短的黑茶适合泡着喝。黑茶适合煮还是泡，还是要看茶叶的质量和年限。

一般来说，黑茶煮着喝比泡着喝含有的营养成分要多，因为煮茶时，持续的高温环境有利于黑茶营养物质的析出。这样的话，从某个程度上而言，煮着喝可能比泡着喝更好。

对于原料粗老的茶叶来说，它内含物质相对较低，但糖类物质含量较高，茶叶含梗量多，用一般的泡茶方法，很难把茶味全部体现出来，采用煮饮可充分把梗的味道煮出来，口感醇厚爽滑，特别是边销茶，建议煮饮。

对于原料等级较高的黑茶来说，茶叶相对较细嫩，其本身内含物质积累比较多，呈鲜爽味的氨基酸，苦涩味的茶多酚、咖啡碱含量较高，采用泡饮更能品饮出鲜爽度和变化度，对滋味也比较好把控，避免煮饮带来的苦涩。

存放年限较长的黑茶进行煮饮，能够更好地将老茶的芬芳展现出来，口感上也更能体现老茶的醇厚柔滑。而时间较短的黑茶，建议直接冲泡，能更好地体味其色香味的层次变化。