红茶分为哪几类

红茶的种类较多，生产地较广，根据加工的方式 与出品的茶形，具体能够 分成3大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。红茶属全发酵茶，是用适宜的茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列的加工工艺过程精制而成的茶。

红茶，英文翻译为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚降低90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶显著增加。所以红茶兼具红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点。中国红茶品种以祁门红茶最为有名，为中国第二大茶类。