首先我们准备好玉米、青豆、奥尔良鸡丁等材料,将玉米粒弄下来,和青豆一起用清水冲洗干净,接着在锅中烧油,将鸡丁放到里面进行翻炒,炒制变色加料酒去腥调味,在将玉米粒、青豆一起放进去翻炒,等要出锅之前加适量盐调味,这样奥尔良鸡丁就非常好吃了。
奥尔良鸡丁是现在餐桌上人们比较喜欢吃的菜肴之一,味道非常好,制作起来也比较简单,很多人都会自己在家动手烹饪,更加的卫生健康。首先我们准备好玉米、青豆、奥尔良鸡丁、油、盐、料酒等材料,将玉米、青豆用清水冲洗干净。
现在超市基本上都有半成品的奥尔良鸡丁,买回来之后不用自己动手腌制,倒出来后就可以下锅炒制了。在锅中热油,下鸡丁进行翻炒至变色,接着加入少量料酒去除里面的腥味以及其它味道,翻炒均匀。
最后将玉米粒、青豆倒入锅中和鸡丁一起翻炒,等快要出锅的时候往里面加入适量盐进行调味工作,再次翻炒均匀之后就可以起锅进行装盘工作了,这样炒出来的奥尔良鸡丁色香味俱全,看起来就让人非常有食欲。
首先将土豆切成相对比较粗的条状,再将它放入盐水中浸泡一段时间。然后捞起土豆放入开水中煮一会,再热锅烧油并把土豆倒入锅中炸至定型再捞出来冷却,最后把土豆放入锅中复炸一次即可。
准备里脊肉、胡萝卜、青椒等食材,把肉切成丝,放入葱、姜等调料,再将胡萝卜、青椒切成丝,木耳切碎。锅中加油,放入葱、姜以及腌好的肉丝,待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。
猪蹄倒入锅内,加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分,再往锅内加入适量油,并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒,最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀,加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时,再加盐和白糖大火收汁。
准备食材:肉末250g,香菇3个,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量。将香菇切成小颗粒,葱、姜切细;在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,多搅拌一会儿,充分给肉馅上劲;加入香菇末和盐搅拌均匀。