家常菜有哪些

家常菜有哪些

家常菜的种类十分多，常见的有炒菜有西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、白菜香菇炒肉、酸辣土豆丝、土豆炒肉片、酸辣白菜等；常见的凉菜有拍黄瓜、拌豆片、拌海带、拌花生米等；常见的汤类有白菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤等。

家常菜的特点

家常菜是采用简单烹制方法，以常见普通食材烧制的日常菜品。具有操作简便，用料简单，成本低廉的特点。家常菜使用的调料主要是油盐酱醋、葱姜蒜八角花椒之类，食材以应季廉价为主。烹制技艺也是口耳相传，简单易行。